abechiのヒビツレヅレ

定期購読してる雑誌「Everyday FOOD」（ここクリックでウェブサイトに飛びます）

今月号に「HAVE YOU TRIED? soba」という特集がありました。


そう、そばです。
パン粉と同様、英語でもそば。

とてもヘルシーな日本の麺で、見事なほど栄養価が高いー特にたんぱく質とビタミンB、と紹介されています。

「そば」は冷たくも温かくも食べられますが、初心者はまずスープから始めてみましょう。だそうです。

日本では年越しそばにしようと買っておいてあまってるご家庭もあるのでは？
（アメリカ、というかコロラドじゃ、余るなんてもったいないことはなく、もったいないからちびちび食べるけどね）
中から、日本ぽくないレシピをご紹介いたしますわ！奥様！


「Cold soba salad with feta and cucumber」
冷たいそばとフェタチーズときゅうりのサラダ

＜材料＞
＊そば一袋
＊きゅうり（日本のだと１本くらい）マッチ棒上に細切り
＊紫きゃべつ４分の１・細切り
＊エシャロット１個・薄切り
＊パセリひとつかみ・みじん切り（最後の飾り付けに少し寄せておく）
＊レモン汁４分の１カップ
＊オリーブオイル・３テーブルスプーン
＊塩コショウ
＊フェタチーズ・４オンス（１１０グラム強）

①そばを袋に表示どおりにゆでて水を切る
②ボウルに、きゅうり、キャベツ、エシャロット、パセリ、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせて、そばを加える。
冷蔵庫で３０分くらい冷やす
③②にフェタチーズを混ぜ合わせ、よせておいたパセリを上からぱらぱらして食べる

ちなみに、アメリカの１カップ＝２５０ｃｃ（日本は２００ｃｃ）
アメリカの１テーブルスプーン＝約大さじ１

もういっちょ

（写真右側）

「Sauteed chicken with herbed soba」
「チキンソテー、ハーブ入りそば添え」

のレシピは長くなるので追記に書きます。
興味がある方は続きを読むをクリックどうぞ。

日本人にはちょっと・・・っていう味かもしれないけど、たまに違う味も楽しいかもです。
もちろん、自分の好みでちょっと味付けをかえてみてもいいでしょうしね。

ところで、アメリカの雑誌の定期購読って、めちゃくちゃ安くなるのはどうして？
この雑誌も１冊で買うと３ドル５０セントなのに、１年分の契約をすると、１年分で９ドル！！！！
なぜ？

ちなみに、この雑誌、当初半年の契約をして、半年分の小切手を送ったんですが、
１年経った今でも送られてくるのよね・・・
それも毎回「これが最後のチャンスです！今、契約延長するとさらに～回分が無料！」って書いてるの。
わざわざ止めることもないかな、と黙って受け取ってるんだけど。。。。
いつになったら気づくんだろ。。。。
それとも後からがつっと請求書くるんだろうか？？？？